Productos de primera calidad + Jazz = HACHE
Hace muy poco tiempo que el restaurante HACHE abrió sus puertas en la capital decidido a dejar mudo a cualquiera que cruzara sus puertas. Situado en una de las zonas con más encanto de Madrid, Ópera y los Jardines de Sabatini, poco a poco se convierte en un referente culinario de la capital. Su propietario, Francisco Hormiga, ha dejado claro que la calidad del producto, fusionada con el ambiente y el mobiliario vintage del restaurante, y sin olvidar el ritmo de las notas de jazz, son los factores clave. Precisamente ellos son los que hacen de este rincón madrileño un referente único en gastronomía que nadie debería perderse.
“Volver al origen, a lo más básico, olvidándose de las florituras”, así es como definen el restaurante HACHE Carmen Candela y Francisco Hormiga. Ellos son los propietarios del local y directores de este proyecto culinario que promete convertirse en uno de los puntos foodies más destacados de la temporada en Madrid.
Como plus, el restaurante HACHE se encuentra situado en el corazón de la ciudad con unas vistas inigualables, y…¿cuáles son esas vistas? Pues nada más y nada menos que la arquitectura del Palacio Real, la magia de los famosos Jardines de Sabatini y la historia del Teatro Real y la tradicional Plaza de Oriente… En conclusión, HACHE posee una ubicación de la que pocos locales madrileños pueden presumir.
HACHE: Espléndida cocina de mercado con productos de primera calidad
HACHE ha sido concebido para que “quién cruce por primera vez su puerta, vuelva y repita”, tal y como ya están anunciando las críticas. HACHE se basa en la creatividad y respeto por el arte de la gastronomía con técnicas tradicionales que buscan la sencillez 
de cada plato. Asimismo, cuenta con una impecable cocina basada en la calidad y la estacionalidad del producto -los mejores del mercado-. Sus platos se elaboran con esmero y originalidad, buscando siempre ese toque diferenciador que, por supuesto, encuentra.
A la hora de hablar de su carta, cabe destacar que cuidan hasta el más mínimo detalle. La presentación es elegante y al probar los tartares y ceviches, arroces, carnes, pescados y, en definitiva, cualquiera de sus platos, te quedas sin palabras. Asimismo, no debes olvidar los postres de HACHE, ya que quien los prueba no puede dejar de hablar de ellos.
El local de HACHE Restaurante
Situado en la céntrica Calle Bailén, el local de HACHE cuenta con una estética cálida. El ladrillo visto y los muebles vintage forman un ambiente informal perfecto para disfrutar en buena compañía de un rico desayuno, una comida, una cena y también (¿por qué no?) de alguna copa.
Por último, la atmósfera se completa con la música jazz que HACHE tiene como hilo musical a todas horas. El jazz crea la cápsula perfecta en la que evadirnos de la rutina y poder disfrutar así de la perfecta experiencia gastronómica que este restaurante madrileño nos ofrece.
