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Tag Archive for: restaurante gallego madrid

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Consume estos 10 alimentos en primavera

Florecen los árboles, se altera la sangre… Y hasta nuestro estómago se pone feliz. La primavera es una de las estaciones que más nos gustan, por su clima, su color, su pasión, ¡y hasta su sabor!

Es un buen momento para dar un giro a nuestros hábitos alimentarios y aprovechar todo lo que nos ofrece esta estación. Los Montes de Galicia, el #mejorgallegodeMadrid, quiere compartir con nosotros lo mejor de la #dietaatlántica en primavera. Estos son algunos de sus productos recomendados y utilizados en sus sabrosos platos:

  1. Hierbas aromática. Como la albahaca, el perejil, el cilantro o la hierbabuena, que en esta época del año se ponen más frondosas y, por tanto, tienen más sabor y sustancia, aportando a los platos un toque muy distintivo.
  2. Vieiras, almejas y ostras. Los moluscos de concha están de temporada. Así, opciones como las vieiras, frescas y con un sabor muy suave, son el toque perfecto para cualquier plato. Un alimento delicioso, rico en nutrientes y propiedades. Consúmelo absolutamente libre de culpa.
  3. Alcachofas. Uno de los vegetales que más triunfa esta temporada porque, además de saciante, es un alimento con un gran efecto diurético, perfecto si lo que intentamos es mantener un poco la forma o estamos con alguna dieta.
  4. Guisantes. Pequeñitos, pero muy resultones, los guisantes son un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales, pero si quieres ir un paso más y apostar por algo más atrevido, añádelos en todo tipo de ensaladas, arroces y mezclas porque, recuerda, ¡todo lo verde es bueno!
  5. Pimientos. Frescos, de la tierra y muy buenos para hacer un “detox” y resetear el organismo de vez en cuando. Rojos, verdes o amarillos, su textura y su sabor aportan un toque especial a cada plato, ¡úsalos todos!
  6. Frutos secos. Estamos acostumbrados a tomarlos como aperitivo, con una buena cervecita al lado. Pero en la cocina también nos aportan un toque muy bueno, especialmente en los platos más frescos que comenzamos a elaborar.
  7. Fresas y frutas del bosque. Las frutas son siempre la opción más recurrida, el punto dulce a favor del organismo, pero cada estación tiene alguna que sobresale entre las demás. En el caso de la primavera, son las fresas las más adoradas, tanto si las tomas con azúcar, con nata… ¡O disfrutas de su sabor “a solas”!
  8. Cítricos. Especialmente la lima… Básicos que pueden ser un aliño estupendo para una buena ensalada fresquita de entretiempo o para marinar los mejores ceviches. Además, son buenos por la cantidad de Vitamina C que contienen.
  9. Mango. Anímate con el mango y su carismático sabor, sólo o mezclado con guisos, ensaladas…
  10. Aceite. Lo usamos todo el año, pero el oro líquido –como es comúnmente conocido- brilla en esta época más que nunca. Ahora además de utilizarlo para cocinar, nos sirve de aliño y aderezo a todo tipo de ensaladas, combinaciones y mix de alimentos fresquitos.

Además, Los Montes de Galicia nos presenta su “Ceviche-sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo”, una explosión de sabores con la que cuidarnos y disfrutar, e insignia de los peregrinos que comienzan a desfilar por Santiago en primavera.  Un plato que se encuentra entre los destacados de la carta esta temporada por su estupendo sabor y sus ingredientes, ¡sanos, sanísimos!

Ingredientes:

  • Vieiras
  • Lima
  • Coulis de Mango
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Tierra de aceituna negra

Precio- 13,90 €

Un cóctel para todas las madres desde Montes de Galicia
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Un cóctel para todas las madres desde Montes de Galicia

Celebra el Día de la Madre en Montes de Galicia

Ya queda poco para la celebración del Día de la Madre, que este año será el próximo domingo 7 de mayo. Es la fecha dedicada a las mujeres más importantes en nuestras vidas. ELLAS: Las que nos han visto nacer, crecer, reír y llorar, caer y levantarnos…

Con motivo de este día tan señalado y al hilo del creciente auge de la coctelería en España, el restaurante Los Montes de Galicia, considerado #ElMejorGallegoDeMadrid, ha creado un cóctel dedicado especialmente para ellas. Una bebida a base de crema de Orujo, Vodka, licor de melón y nata, que desprende una esencia tan única y pura como lo es el amor de una madre. Además, cada madre que visite Montes de Galicia durante todo el mes de mayo será obsequiada con “Amor de Nai”. ¡Ellas se lo merecen todo!

Después de una época de relativo “oscurantismo” la coctelería va cogiendo forma en Madrid. Esta tendencia ha calado muy hondo. Nos ha hecho regresar a las épocas doradas en busca de una mezcla novedosa y perfectamente equilibrada.

Montes de Galicia ofrece uno de los mejores “Coctel Bar” de la ciudad. Cuenta con el mejor ambiente, un servicio de lujo y los más prestigiosos profesionales que harán de tu velada un placer. Descubre la selección de cócteles clásicos, cócteles originales de Los Montes de Galicia y cócteles contemporáneos con o sin alcohol.

Acerca de Los Montes de Galicia

Situado en el corazón de la capital y considerado el #mejorgallegodeMadrid, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina fusión. Una cocina a caballo entre la tradición del norte y lo más vanguardista de la  nouvelle cuisine que se reinventa a diario. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos mágicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompaña a los comensales. En él el frescor de los azules del cantábrico se mezcla con los violáceos del atlántico y los verdores de la tierra húmeda. El objetivo: Disfrutar.

Su dueño es Jose Espasandín, propietario del restaurante desde 1997. Para él, ser considerados como el mejor restaurante gallego de Madrid simboliza algo más grande que una simple distinción. Es sobre todo un reto que le hace superarse día a día. Gracias a esta filosofía han llegado a lo más alto de la gastronomía madrileña. Y han logrado magníficas valoraciones en la aplicación Tripadvisor. Se encuentran entre los mejores restaurantes de Madrid, y el mejor de todos entre los exponentes de la cocina gallega en la capital.

La celebrada carta ha sido creada con los más selectos productos de la tierra. Está basada en la dieta atlántica que poco tiene que envidiar a la mediterránea. En Montes de Galicia la salud y el placer no están reñidos, bailan juntos, como meigas, alrededor del puchero.

Sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte. Con los mejores y más frescos ingredientes, Jose Espasandín, ha creado una selección de platos para Montes de Galicia. En ellos fusiona la cocina más tradicional del norte con toques vanguardistas. Consigue así innovadoras recetas que deleitan todos los paladares.

Y para todos aquellos que quieran disfrutar de un agradable espacio en compañía de amigos, un afterwork con compañeros de trabajo o tomar algo en pareja… Montes de Galicia ha creado un espacio coctelería inigualable, abierto hasta las 2,30 de la madrugada. ¿Quién da más?

20 años siendo el mejor gallego de Madrid
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20 años siendo el mejor gallego de Madrid

Montes de Galicia cumple 20 años

El restaurante Montes de Galicia está de celebración. El que está considerado como el #mejorgallegodemadrid cumple 20 años. Y lo quiere celebrar por todo lo alto con un menú creado expresamente para la ocasión que se podrá degustar durante los meses de febrero y marzo. El menú -cómo no-, contará con los productos estrella de su carta, además de ir acompañado de un vino Ysios edición limitada y Albariño de la casa. Su precio es de 56,90 euros por comensal.

El Menú tiene muchísimo donde elegir. Para ir abriendo boca tendrás 7 entrantes a tu disposición. Entre llos destacan las anchoas de Santoña tan típicas de Galicia, una exquisita empanada gallega de sardinillas o sus famosas alcachofas en tempura con salsa Teriyaki, entre otros.

A continuación, el segundo plato se compone de otros 7 a elegir. Entre ellos despuntan algunos tan propios como los tacos de merluza en tempura de cerveza, el rodaballo con ajada a la gallega o el solomillo de vaca con mousse de foie y salsa de cereza, ¡sencillamente tentadores!

Y ya para terminar y  como “guinda del pastel” a una comida exquisita,  no existe nada mejor que una tradicional tarta de queso gallego con confitura casera, fruta de la pasión y mango o… ¡mejor aún! un increíble sorbete de limón con el que poner el broche de oro a una velada estupenda en el mejor restaurante gallego de Madrid.

¿Quieres saber más sobre Montes de Galicia?

Se encuentra situado en el corazón de la capital y es considerado el #mejorgallegodeMadrid. Ofrece la mejor cocina fusión a caballo entre la tradición del norte y lo más vanguardista de la nouvelle cuisine. Un lugar donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo, nos transporta a los bosques y pueblos mágicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompaña a los comensales, donde el frescor de los azules del cantábrico se mezcla con los violáceos del atlántico y los verdores de la tierra húmeda, para que todo sea disfrutar.

Para su dueño, Jose Espasandín, propietario del restaurante desde el año 1997, ser considerado como el mejor restaurante gallego de Madrid simboliza algo más grande que una simple distinción. Es sobre todo un reto que le hace superarse día tras día. Gracias a esta filosofía han llegado a lo más alto de la gastronomía madrileña. Han logrado magníficas valoraciones en la aplicación Tripadvisor, entre los mejores restaurantes de Madrid, y el mejor de todos entre los exponentes de la cocina gallega en la capital.

La celebrada carta ha sido creada con los más selectos productos de la tierra. Además, está basada en la dieta atlántica, que muy poco tiene que envidiar a la mediterránea. En Montes de Galicia la salud y el placer no están reñidos, ya que bailan juntos, como meigas alrededor del puchero.

Con su cocina sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte y con los mejores y más frescos ingredientes, Jose Espasandín, ha creado una selección de platos para Montes de Galicia. En ellos fusiona la cocina más tradicional del norte con toques vanguardistas, consiguiendo así innovadoras recetas que deleitan todos los paladares.

Y para todos aquellos que quieran disfrutar de un agradable espacio en compañía de amigos, un afterwork con compañeros de trabajo o tomar algo en pareja… Montes de Galicia ha creado un espacio coctelería inigualable, abierto hasta las 2.30 de la madrugada. ¿Quién da más?